17.06.2013.

Ledeni terin od kafe, bele čokolade i malina

Fd6d5903aa238d400359fc8b45731da8

Sastojci:

2 kašičice mlevene espreso ili instant kafe
300ml mleka
4 žumanceta
4 belanceta – čvrsto umućena i podeljena na 2 dela
50g šećera u prahu
2 kašičice gustina
200ml slatke pavlake
150g bele čokolade
sveže ili smrznute maline

Priprema:

Kalup veličine 21x11x7cm obložite plastičnom folijom i ostavite u friz na 30 minuta da se ohladi. Kafu stavite u manju posudu a 100ml mleka zagrejte do ključanja pa njime prelijte kafu.
Na pari izmutite žumanca, šećer u prahu i gustin – kuvajte dok masa ne postane ujednačena, gusta i fino glatka. Ulijte ostatak mleka i slatku pavlaku pa nastavite sa kuvanjem na pari uz stalno mešanje dok se masa ne zgusne. Sklonite sa vatre pa podelite na dva jednaka dela. U jedan deo procedite mleko sa kafom (kroz najgušću cediljku), dobro promešajte i ohladite.
Za ubrzavanje procesa posudu sa smesom stavite u sudoperu i pustite jak mlaz hladne vode. Ne u posudu sa smesom, naravno, već pored. Za još ekstremnije ubrzavanje, mešajte smesu sve vreme dok je u sudoperi :) Za nekoliko minuta ćete imati skoro pa ledenu kremu :) U ohlađenu kremu umešajte dva umućena belanca, pa kremu ulijte u smrznuti kalup i stavite u friz na 15-ak minuta, tek da se krem stegne po ivicama.
U međuvremenu, u drugi deo krema izlomite belu čokoladu pa mešajte dok se čokolada ne otopi. Ako je potrebno, vratite na toplu ringlu.
Ponovite hlađenje u sudoperi i sa ovom kremom, dodajte 2 umućena belanca pa ulijte po sredini u blago smrznut krem od kafe pa pospite malinama i vratite u friz na nekoliko sati da se fino smrzne.
Ohlađenu poslasticu izvadite iz kalupa tako što ćete je prevrnuti na tanjir, uklonite plastičnu foliju pa secite na kriške kao tortu.

Prijatno! Vaša Mila!

http://www.milinkuvar.com/

8dc63557c44d2355eceaa01ed3caa4ca
24.04.2017.
Sastojci: Palačinke: 150 g brašna od heljde 150 g običnog brašna 2 jajeta 200 ml mleka so po ukusu 250 ml kisele vode ulje za prženje palačinki Fil: 300 g starog sira ...
80243410284412b8271c61fe0d050f6a
21.11.2016.
Sastojci: 500 g pasulja tetovca 100 ml ulja 3 glavice sitno seckanog crnog luka 3 čena sitno seckanog belog luka 1 kašika brašna 3 lista lovora 1 kašika mlevene paprike ...
Ccb71c331d622e17b142d22de731a109
01.08.2016.
Sastojci: 100 g smeđeg ili običnog šećera 80 ml vode 800 g lubenice isečene na kockice i očišćene od semenki nekoliko listića sveže nane, matičnjaka ili mente 2 kašike &sca...
D1c18eda35d3398ed62a73c4443f85e9
17.02.2016.
Sastojci: 500 g mekog brašna 1 ravna kašičica soli 1 kašičica šećera 20 g svežeg kvasca 300 ml tople vode 50ml + 2 kašike maslinovog ulja 100 g tanko sečene...
Ce6f9c0a5df80c24f15902d6732f0956
12.01.2016.
Sastojci: Korica: 150 g maslaca 200 g Plazma Mlevene 1-2 kašike ekstrakta vanile Čizkejk smesa: 4 jaja 50 g šećera 250 g krem sira 150 ml slatke pavlake 70 g melevene Pla...
Fotografija nedelje - sponzor Gajba caffee
411e0b5d5561a8cb890b8e6dddec0bab
Poslao: miroslav Pošalji fotografiju
Anketa
Da li biste izašli na izbore ukoliko bi sada bili raspisani?
Da.
Ne.
Ne znam.
Sve ankete
Ukupno odgovora: 627
Dešavanja
Video dana
Oglasi
Soho 125x300